涉及盆菜的怀疑食物中毒个案最新情况
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　　生署生防护中心再发现6组共44名市民进食元朗锦田一食肆的盆菜后不适，至今共有123人受影响。

　　新一批的受影响人士为20男24女，年龄介乎3岁至83岁。他们於1月29日进食购自该食肆的盆菜，并於进食后3至36小时出现发烧及腹泻、肚痛、呕吐等肠胃炎征状。

　　其中4人往私家诊所求医，另有9人往公立医院接受治疗，但毋须留医。

　　生防护中心发言人表示个案应属於细菌性食物中毒，早前影响79人，他说有关的调查仍然继续，受影响的人数亦可能会增加。

　　生防护中心提醒市民尤其是食物从业员，应保持良好的个人及环境，以预防由食物传染的疾病。他们应采取以下的预防措施：

＊　食物尤其是海产要彻底洗净和煮熟方可进食，尤其是甲壳及双壳类海产如虾、蟹、蚝及蚬等；
＊　食前和如厕后要洗手；
＊　生和熟的食物要用不同的食具来处理；
＊　生和熟的食物要分开贮存；
＊　食物要贮存在冰箱中（摄氏四度或以下），进食隔夜前要将之彻底翻热；及
＊　保持环境清洁。

　　食物生产商及市民在准备或享用盆菜时，亦应注意下列事项：

＊　盆菜的全部材料要彻底煮熟，烹煮食物的中心温度须达摄氏７５度；
＊　在食用当日才制作盆菜，可以减低食物受污染的机会；
＊　盆菜应尽快送到目的地，避免停留在室温下过久；
＊　盆菜如需要运送供客人食用，盆菜的温度应保持在摄氏６０度以上；
＊　已烹煮的盆菜的温度应保持在摄氏６０度或以上；
＊　市民应向持牌食肆订购盆菜，避免在食用前过早从食肆提取盆菜；
＊　提取盆菜回家后要立即彻底加热，及尽快一次过吃完盆菜。

　　有关享用盆菜的食物安全进一步资料，可参阅食物环境生署网页（http://www.fehd.gov.hk）。

完

２００６年２月１日（星期三）
香港时间１８时００分