卫生署卫生防护中心今日（十二月三十日）正调查两宗有流行病学关连的食物中毒个案群组，共涉及八人。卫生署卫生防护中心呼吁市民保持个人、食物及环境卫生，预防经由食物传播的疾病。

　　受影响的四男四女年龄介乎3岁至69岁。他们分别于十二月二十一日在位于美孚新邨万事达广场1-17号1字楼N95铺B部分的大家乐分店购买外卖带子炒饭及盆菜，食用后10至29小时先后出现腹泻、腹痛、呕吐和发烧等病征。
　　 
　　七名受影响人士已求医，其中一人须留院治理，其大便样本验出沙门氏菌。全部受影响人士现时情况稳定。

　　卫生防护中心和食物环境卫生署人员（包括食物安全中心和环境卫生部人员）已到涉事食物业处所调查，检视食物烹调流程和卫生，并抽取食物及环境样本作化验。初步调查显示有关食物在处理过程中存在交叉污染的风险。食物安全中心已即时指示有关处所暂停供应涉事食物、清洁消毒处所，及向餐厅员工提供食物安全和环境卫生教育。
　　 
　　卫生防护中心和食物安全中心的调查仍然继续。 
　　 
　　卫生防护中心总监徐乐坚医生提醒：「市民应保持食物和环境卫生，预防食物中毒。节日聚会期间，不少人会选择订购盆菜回家享用，市民应留意盆菜食物安全要点。经冷冻处理的盆菜应保持在摄氏四度或以下；不要过早提取盆菜，于食用前半小时至一小时为合适，并于提取和运送盆菜时确保盆菜保持在摄氏60度以上，在食用前须将食物彻底翻热至中心温度达摄氏75度或以上。」

　　市民可到卫生防护中心和食物安全中心网页参考健康享用盆菜的锦囊和制造盆菜的安全指引。

　　要预防经由食物传播的疾病，市民应经常保持个人、食物及环境卫生。在外进食时，应注意以下要点：
　　 

• 避免进食生的海产；
• 小心选择冷盘，包括自助餐的刺身、寿司及生蚝；
• 如需制作以未经彻底煮熟的蛋为用料的菜式时，应选用经巴士德消毒的蛋、蛋制品或蛋粉；
• 光顾可靠及有牌照的食肆；
• 火锅或烧烤时，确保食物已彻底煮熟才进食；
• 在烹煮过程中，小心处理并要彻底分开生和熟的食物；
• 使用两套筷子及用具分开处理生及熟的食物；
• 不要光顾无牌食物档；
• 饮用经煮沸的水；
• 高危人士（包括免疫力较低的人、长者、孕妇及幼童）患食源性疾病的风险较高，故不应进食生或未经彻底煮熟的食物；
• 不要试图用盐、醋、酒及日本芥末杀菌，因为均没有杀菌效用；及
• 进食前及如厕后要洗手。

完

2025年12月30日（星期二）
香港时间18时15分