卫生防护中心调查一宗怀疑与草酸钙针晶体有关的食物中毒个案
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个案涉及一名54岁女子，她昨日（十一月九日）在家中进食野生芋头后，随即出现咀唇肿胀和喉咙痛。她同日到博爱医院急症室求诊，需留院治疗，现时情况稳定。临床诊断为怀疑草酸钙针晶体中毒。
初步调查显示，病人的家人在元朗新田一个花圃采摘野生芋头，她在家自行烹煮食用，其家人未有食用。中心调查仍在继续。
芋头是配制菜式和甜品的常用食材。然而，一些外形近似芋头的植物（如海芋）含有毒素，包括草酸钙针晶体。误食含草酸钙针晶体的植物会刺伤和刺激皮肤及黏膜，如舌头、口腔与咀唇麻痹和灼热，以及舌头或咀唇肿胀。进食意外混有含草酸钙针晶体植物的蔬菜亦可能引致食物中毒。
在进食蔬菜或芋头时，市民应留意以下事项：
- 切勿采食野生植物；
- 从可靠的供应商购买蔬菜或芋头；及
- 取走混杂在食用蔬菜中的其他植物，并在煮食前彻底洗净蔬菜。
市民可参阅食物环境卫生署食物安全中心有关「慎防误食海芋中毒」，以及「与草酸钙有关的食物中毒」网页，了解详情和健康建议。
完
2025年11月10日（星期一）
香港时间19时39分
香港时间19时39分