卫生防护中心调查三宗食物中毒个案群组
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受影响的一男六女年龄介乎25岁至50岁。他们分别于八月二十日、二十五日及二十九日在尖沙咀弥敦道176号The Nate 二楼A号铺初心x Tapa Room (店铺名称: 蚝埕) 用餐，分别于九至34小时后出现腹痛、呕吐、腹泻和发烧等病征。
其中五名受影响人士已求医，全部无须入院留医。
初步调查显示，受影响人士曾于上述食肆进食同款食物，包括生蚝、琵琶虾或濑尿虾等海鲜。卫生防护中心和食物环境卫生署人员（包括食物安全中心和环境卫生部人员）已到涉事餐厅调查，检视食物烹调流程和卫生，并抽取食物及环境样本作化验。
受影响人士可能因进食生的海产和未经彻底煮熟的食物而食物中毒。食物安全中心已即时指示有关处所暂停供应涉事食物、清洗消毒处所，及向餐厅员工提供食物安全和环境卫生教育。
卫生防护中心及食物安全中心的调查仍然继续。
要预防经由食物传播的疾病，市民应经常保持个人、食物及环境卫生。在外进食时，应注意以下要点：
- 避免进食生的海产；
- 小心选择冷盘，包括自助餐的刺身、寿司及生蚝；
- 如需制作以未经彻底煮熟的蛋为用料的菜式时，应选用经巴士德消毒的蛋、蛋制品或蛋粉；
- 光顾可靠及有牌照的食肆；
- 火锅或烧烤时，确保食物已彻底煮熟才进食；
- 在烹煮过程中，小心处理并要彻底分开生和熟的食物；
- 使用两套筷子及用具分开处理生及熟的食物；
- 不要光顾无牌食物档；
- 饮用经煮沸的水；
- 高危人士（包括免疫力较低的人、长者、孕妇及幼童）患食源性疾病的风险较高，故不应进食生或未经彻底煮熟的食物；
- 不要试图用盐、醋、酒及日本芥末杀菌，因为均没有杀菌效用；及
- 进食前及如厕后要洗手。
完
2025年9月5日（星期五）
香港时间22时32分
香港时间22时32分