商务及经济发展局局长在「软心膳x照护食 种子餐厅暨社区推动计划」启动礼致辞全文（只有中文）
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萧德威先生（美心集团首席营运官（香港及澳门））、陈文宜女士（香港社会服务联会（社联）行政总裁）、蔡碧林女士（信和集团资产管理董事）、各位嘉宾、各位朋友：
大家好。今日很高兴出席「软心膳x照护食 种子餐厅暨社区推动计划」启动礼。我感谢美心集团积极制造软餐，并联同多间机构及团体进行推广，致力照顾长者的需要，同时响应政府推动银发经济的政策。
行政长官去年在《施政报告》提出成立促进银发经济工作组，从五大范畴促进银发经济的发展。今年五月，工作组公布了30项措施，其中多项与商经局推动银发友善饮食有关，包括联同社联支援商界推广「照护食」、推动食品制造业界提供迎合长者需要及喜好的预先包装食品等；同时透过「老友记‧食好啲」活动，带动饮食业界提供适合长者的餐膳体验和饮食优惠。
我很高兴见到，在商经局的推动下，商界积极探索银发一族的需要和喜好，相继参考社联的《照护食标准指引》将现有菜式转化成软餐版本，或自主研发，推出「照护食」软餐的选择，并筹备一连串推广活动，将软餐的概念在社区广泛宣传。
我衷心感谢美心迅速响应政府推动银发经济的政策。除了推出包括中式点心拼盘及西式套餐的软餐品牌之外，更多走几步，在社区与不同有心的机构进行宣传，为长者提供安全且优质的用餐选择。
例如美心早前联同煤气公司及香港圣公会福利协会，免费供应近万份软餐给护老院舍的长者享用，并安排言语治疗师为他们评估吞咽能力。另外，集团将会额外提供5 000份免费试食，惠及更多长者，并加入社联的「照护食种子餐厅」计划，以及在旗下多间酒楼和食肆提供堂食服务，进一步满足长者的日常饮食需求。同时，美心将与信和集团及关爱队合作，进行吞咽评估和推广「照护食」的工作，致力发展吞咽友善的饮食文化。
各位，银发经济市场庞大，消费群体不只本地的老友记，更包括内地、亚洲各地，甚至欧美的年长旅客。发展银发经济不仅关乎本地长者的福祉，更有助吸引长者旅客来港消费和用餐，有利商界拓展顾客群。此外，我感谢社会各界积极响应工作组的呼吁，与商界协作，透过提供适老产品的技术支援、专业培训和顾问服务，以及共享业务网络等多项惠及银发一族的措施，把握银发经济带来的机遇，共同努力提升银发一族的生活质量及推动本港经济发展。
最后，我预祝本计划圆满成功，亦希望更多食肆及餐饮机构把握银发商机，积极推出软餐和大力宣传，让长者重拾出外享用美食的乐趣，为本港经济注入活力及带动经济发展。多谢大家。
完
2025年7月22日（星期二）
香港时间11时55分
香港时间11时55分