以下是商务及经济发展局局长丘应桦今日（七月十六日）在「飨在云南」美馔品鉴午宴的致辞全文：

梁副主席（全国政协副主席、香港促进现代化专业人士协会会长梁振英）、伍董事（美心集团执行董事伍威全）、李首席营运官（美心集团首席营运官（中菜及西菜）李文贤）、孟主任（云南省驻香港商务代表处主任孟立葵）、各位嘉宾、各位朋友：

　　大家好。今天非常荣幸能够出席由云南省商务厅与美心集团合办的「飨在云南」美馔品鉴午宴。首先，我要感谢主办单位的邀请，让我有机会与各位一同品尝来自云南的珍馐美馔。

　　香港作为国际大都会，一直以来都是美食之都，汇聚了世界各地的饮食文化。今次美心集团与云南省商务厅合作，将云南高原之地的珍稀食材引进香港，由一众大厨精心烹调，为我们带来了这场味觉盛宴。

　　今日我们不单享受美食，更体会深度的文化交流与融合。香港作为国家与世界的「超级联系人」及「超级增值人」，一直致力协助国家深化国际交流，发挥内联外通的角色。要做好及强化这个角色，香港和内地必须保持紧密联系及交融。今日的活动正是香港与内地交流合作的一个成功例子，展示出香港在推动多元文化与经济发展方面不遗余力，同时也突显了香港作为国际大都会，在促进亚太地区乃至全球的交流和繁荣正发挥的积极作用。

　　饮食及零售业，一直以来都是以客为先。我们鼓励业界不断探索新的发展方向，按照消费者的需求作出相应转型，例如引入新的食材、开发新的产品，从而满足消费者日益增加的需求。今日「飨在云南」这个午宴是一个很创新、很好的例子，与云南合作为香港市民带来新菜式、新体验，再结合业界的「好客之道」，我相信必定为饮食及零售业注入了新的活力。

　　香港的饮食及零售业正处于转型升级的关键时刻，我们需要以更开放的态度拥抱变革，以更创新的思维开拓未来。近年，随着科技进步，越来越多餐厅开始运用数位化转型与创新技术。我相信，只要不断创新，各行各业均能在激烈的市场竞争中脱颖而出。

　　最后，我要再次感谢主办单位的精心安排，让各位在品尝云南新菜式的同时，也能感受到香港作为国际大都会的多元文化魅力与无限活力。我相信只要我们齐心合力，以积极乐观的精神持续提升服务品质，必定能够将香港打造成为最具竞争力的国际消费城市，为香港、为国家的长远繁荣发展作出更大贡献。多谢大家。

完

2025年7月16日（星期三）
香港时间13时13分