二零二五年第一季食肆收益及购货额临时统计数字
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二零二五年第一季的食肆总收益价值的临时估计为280亿元，按年下跌0.6%。同期间，食肆购货总额的临时估计为88亿元，按年下跌1.5%。
扣除其间价格变动的影响后，二零二五年第一季的食肆总收益以数量计的临时估计较上年同季下跌1.8%。
按食肆类别分析，二零二五年第一季与二零二四年第一季比较，中式餐馆的总收益以价值计及数量计分别下跌4.9%及6.5%。非中式餐馆的总收益以价值计及数量计分别上升2.4%及2.1%。快餐店的总收益以价值计及数量计分别上升1.9%及0.3%。酒吧的总收益以价值计及数量计分别上升6.5%及4.0%。至于杂类饮食场所，其总收益以价值计及数量计分别下跌1.8%及3.8%。
二零二五年第一季与上季比较，经季节性调整的食肆总收益的临时估计以价值计及数量计分别下跌1.3%及1.2%。
为方便进一步了解饮食业的短期业务表现，政府统计处亦编制有关季度内个别月份的食肆收益及购货额统计数字。
按月份分析，二零二五年一月、二月及三月与上年相同月份比较，食肆总收益价值的临时估计分别上升4.4%、下跌5.9%及下跌0.6%。
扣除价格变动的影响后，与上年相同月份比较，二零二五年一月、二月及三月的食肆总收益以数量计的临时估计分别上升2.9%、下跌6.9%及下跌1.7%。
评论
政府发言人表示，二零二五年第一季食肆总收益价值按年稍微下跌0.6%，上一季则轻微上升。
展望未来，消费模式转变继续影响饮食业的表现。尽管外围环境的不确定性上升或会影响消费信心，但是本地就业收入增加、政府积极推动盛事项目及旅游业，以及内地经济持续稳步增长，将有助带动本地市场的消费气氛，对食肆业务提供支持。
进一步资料
表1列出二零二四年第四季按食肆类别划分的食肆收益价值及食肆购货总额修订数字，以及二零二五年第一季的临时数字。
表2及表3分别列出二零二四年第四季按食肆类别划分的收益价值及数量指数修订数字和二零二五年第一季的临时指数。
表4列出食肆总收益价值及数量以原来的季度数列计算的按年变动百分率，及以经季节性调整数列计算的按季变动百分率。
二零二五年第一季食肆收益及购货额的修订数字（以及按月划分的分项数字）将于二零二五年六月二十日开始在政府统计处网站（www.censtatd.gov.hk/tc/scode540.html）及有关刊物发布。
食肆的分类是采用「香港标准行业分类2.0版」。该行业分类用于各经济统计调查，把经济单位拨归不同的行业类别。
更详细的统计数字刊载于《食肆的收入及购货额按季统计调查报告》。用户可以在政府统计处网站（www.censtatd.gov.hk/tc/EIndexbySubject.html?pcode=B1080002&scode=540）浏览及下载该刊物。
用户如对统计调查结果有任何查询，请与政府统计处经销服务统计组联络（电话：3903 7401；电邮：qsr@censtatd.gov.hk）。
完
2025年5月7日（星期三）
香港时间16时30分
香港时间16时30分