卫生署卫生防护中心今日（一月十五日）正调查三宗有流行病学关连的食物中毒个案群组，暂时发现共涉及57人，并呼吁市民保持个人、食物及环境卫生，预防经由食物传播的疾病。

　　三宗个案群组涉及28男29女，年龄介乎25岁至91岁。他们一月八日、九日及十二日在九龙湾宏光道百乐金宴国际宴会厅用膳，约8至74小时后出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐及发烧等病征。

　　其中34名受影响人士已求医，其中2人需入院，经治疗后已出院。

　　卫生防护中心初步调查显示，受影响人士曾进食多款食物当中包括乳猪、鸡等多种烧味及其他热盘。卫生防护中心和食物环境卫生署食物安全中心（食安中心）人员已到该餐厅进行调查，并抽取食物样本作化验，检视食物烹调流程和卫生。

　　​食安中心调查显示乳猪及鸡过早预制，在进食前无再翻热，亦不能排除在制作过程中交叉感染的风险，按照现行机制已立即指示有关处所即时暂停供应所有涉事烧味及暂停烧味部运作，清洗消毒处所、改善有关食物烹调流程和卫生，及向餐厅员工提供食物安全和环境卫生教育。  
　　 
　　卫生防护中心及食安中心的调查仍然继续，不排除受影响人数会增加。卫生防护中心呼吁于一月八日及九日晚上、十二日午膳时间到九龙湾宏光道39号宏天广场地下百乐金宴国际宴会厅用膳并感到肠胃不适的人士，致电中心热线（2125 2372），以便提供适切评估和医学监察。热线每日运作至一月十七日，上午九时至下午五时。他们如出现感染病征，如发烧或感不适，应同时立即求医。

　　要预防经由食物传播的疾病，市民应经常保持个人、食物及环境卫生。在外进食时，应注意以下要点：
 

• 避免进食生的海产；
• 小心选择冷盘，包括自助餐的刺身、寿司及生蚝；
• 如需制作以略煮或未经烹煮的蛋为用料的菜式时，应选用经巴士德消毒的蛋、蛋制品或蛋粉；
• 光顾可靠及有牌照的食肆；
• 食用预先煮熟或吃剩的食物前，应妥善贮存和翻热食物；
• 火锅或烧烤时，确保食物已彻底煮熟才进食；
• 在烹煮过程中，小心处理并要彻底分开生和熟的食物；
• 使用两套筷子及用具分开处理生及熟的食物；
• 不要光顾无牌食物档；
• 饮用经煮沸的水；
• 不要尝试使用盐、醋、酒及日本芥末杀菌，因为均没有杀菌效用；及
• 进食前及如厕后要洗手。 

完

2025年1月15日（星期三）
香港时间15时26分