​卫生署卫生防护中心今日（十一月十三日）正调查三宗有流行病学关连的食物中毒个案，共涉及10人，并呼吁市民保持个人、食物及环境卫生，预防经由食物传播的疾病。
　　 
　　首宗个案涉及两名分别36岁和40岁的女子。她们十一月七日于乐富的釜山屋购买午餐并在工作地点进食，约17小时后出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐及发烧等病征。
　　 
　　第二宗个案涉及四名年龄介乎30至46岁的女子。她们同日于同一餐厅购买晚餐并在工作地点进食，约11至39小时后出现腹痛、腹泻、恶心及发烧等病征。
　　
　　第三宗个案涉及四名年龄介乎30至60岁的女子。她们十一月八日于同一餐厅购买午餐并在工作地点进食，约15至24小时后出现腹痛、腹泻、恶心及发烧等病征。
　　 
　　全部受影响人士均已求医，当中一人需入院，她的粪便样本经化验后，证实对沙门氏菌呈阳性反应。全部病人情况稳定。
　　 
　　卫生防护中心初步调查显示，受影响人士曾进食共同食物，涉及的食物为紫菜包饭，材料包括紫菜、蛋丝、青瓜及腌菜。
　　 
　　卫生防护中心及食物环境卫生署食物安全中心（食安中心）人员已到该餐厅视察，指示有关处所暂停营业及进行清洗消毒处所工作，改善有关食物烹调流程和卫生，并向餐厅员工提供食物安全和环境卫生教育。调查人员初步怀疑有关食物在准备过程中受到污染。
　　 
　　卫生防护中心及食安中心的调查仍然继续，不排除个案会增加。卫生防护中心呼吁曾于十一月七日或八日进食上述食肆的紫菜包饭的人士，如有不适，应尽快求医。
　　 
　　要预防经由食物传播的疾病，市民应经常保持个人、食物及环境卫生。在外进食时，应注意以下要点：
　　 

• 如需制作以略煮或未经烹煮的蛋为用料的菜式时，应选用经巴士德消毒的蛋、蛋制品或蛋粉；
• 光顾可靠及有牌照的食肆；
• 避免进食生的海产；
• 小心选择冷盘，包括自助餐的刺身、寿司及生蚝；
• 预先煮熟或吃剩的食物在食用前应妥善贮存和翻热；
• 进食火锅或烧烤时，确保食物已彻底煮熟才进食；
• 在烹煮过程中，小心处理并要彻底分开生和熟的食物；
• 使用两套筷子及用具分开处理生及熟的食物；
• 不要光顾无牌食物档；
• 饮用经煮沸的水；
• 不要尝试使用盐、醋、酒及日本芥末杀菌，因为均没有杀菌效用；及
• 进食前及如厕后要洗手。

完

2024年11月13日（星期三）
香港时间20时45分