卫生署卫生防护中心今日（二月二十八日）就昨日（二月二十七日）公布涉及铜锣湾一间餐厅的怀疑食物中毒个案汇报调查进展。中心再次呼吁市民保持个人、食物及环境卫生，预防经由食物传播的疾病。

　　中心今日确认四宗新增个案，共涉及四男七女，年龄介乎21至55岁。他们分别于二月二十四至二十六日该餐厅进食，约22至48小时后出现腹痛、腹泻、晕眩、四肢乏力、恶心及呕吐等病征。四人曾经求医，无需入院。全部受影响人士情况稳定。

　　连同昨日公布的两宗个案，中心近期就该食肆录得共六宗个案，涉及22人。中心的流行病学调查显示，受影响人士曾进食多种共同食物（包括生蚝和刺身）。中心初步评估食物中毒个案可能由副溶血性弧菌及／或诺如病毒引致，并已安排收集病人的粪便样本作检测，以确定病源。

　　食物环境卫生署食物安全中心及卫生防护中心调查仍在进行中。

　　要预防经由物传播的疾病，市民应经常保持个人、食物及环境卫生。在外进食时，应注意以下要点：
 

• 光顾可靠及有牌照的食肆；
• 避免进食生的海产；
• 小心选择冷盘，包括自助餐的刺身、寿司及生蚝；
• 预先煮熟或吃剩的食物在食用前应妥善贮存和翻热；
• 进食火锅或烧烤时，确保食物已彻底煮熟才进食；
• 在烹煮过程中，小心处理并要彻底分开生和熟的食物；
• 使用两套筷子及用具分开处理生及熟的食物；
• 不要光顾无牌食物档；
• 饮用经煮沸的水；
• 不要尝试使用盐、醋、酒及日本芥末杀菌，因为均没有杀菌效用；及
• 进食前及如厕后要洗手。

完

2024年2月28日（星期三）
香港时间20时50分