二零二三年第四季及全年食肆收益及购货额临时统计数字
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二零二三年第四季的食肆总收益价值的临时估计为274亿元，按年上升7.5%。同期间，食肆购货总额的临时估计为91亿元，按年上升7.6%。
扣除其间价格变动的影响后，二零二三年第四季的食肆总收益以数量计的临时估计较上年同季上升3.9%。
按食肆类别分析，二零二三年第四季与二零二二年第四季比较，中式餐馆的总收益以价值计及数量计分别上升10.4%及6.5%。非中式餐馆的总收益以价值计上升2.1%，但以数量计则下跌0.8%。快餐店的总收益以价值计及数量计分别上升7.6%及3.6%。酒吧的总收益以价值计及数量计分别上升19.7%及16.1%。至于杂类饮食场所，其总收益以价值计及数量计则分别上升13.5%及9.2%。
二零二三年第四季与上季比较，经季节性调整的食肆总收益的临时估计以价值计上升2.9%，但以数量计则下跌0.7%。
二零二三年全年的食肆总收益价值的临时估计为1,095亿元。与二零二二年全年比较，以价值计及数量计分别上升26.1%及21.6%。同期间，食肆购货总额的临时估计为358亿元，按年上升23.2%。
按食肆类别分析，二零二三年全年与二零二二年全年比较，中式餐馆的总收益以价值计及数量计分别上升34.2%及29.4%。非中式餐馆的总收益以价值计及数量计分别上升22.8%及18.6%。快餐店的总收益以价值计及数量计分别上升18.0%及13.4%。酒吧的总收益以价值计及数量计分别上升76.9%及70.6%。至于杂类饮食场所的总收益以价值计及数量计则分别上升21.6%及17.1%。
为方便进一步了解饮食业的短期业务表现，政府统计处亦编制有关季度内个别月份的食肆收益及购货额统计数字。
按月份分析，二零二三年十月、十一月及十二月与上年相同月份比较，食肆总收益价值的临时估计分别上升7.0%、10.4%及5.4%。
扣除价格变动的影响后，与上年相同月份比较，二零二三年十月、十一月及十二月的食肆总收益以数量计的临时估计分别上升3.2%、6.7%及2.0%。
评论
政府发言人表示，食肆业务在二零二三年第四季继续恢复。食肆总收益价值按年上升7.5%，经季节性调整后按季上升2.9%。二零二三年全年合计，食肆总收益价值大幅反弹26.1%。
展望未来，访港旅游业预期会进一步复苏，应会利好食肆业务。住户收入继续改善，以及政府的多项措施，将会推动本地消费继续增长，从而为食肆业务提供支持。
进一步资料
表1列出二零二三年第三季按食肆类别划分的食肆收益价值及食肆购货总额修订数字，以及二零二三年第四季的临时数字。
表2及表3分别列出二零二三年第三季按食肆类别划分的收益价值及数量指数修订数字和二零二三年第四季的临时指数。
表4列出食肆总收益价值及数量以原来的季度数列计算的按年变动百分率，及以经季节性调整数列计算的按季变动百分率。
二零二三年第四季食肆收益及购货额的修订数字（以及按月划分的分项数字）将于二零二四年三月二十日开始在政府统计处网站(www.censtatd.gov.hk/tc/scode540.html)及有关刊物发布。
食肆的分类是采用「香港标准行业分类2.0版」。该行业分类用于各经济统计调查，把经济单位拨归不同的行业类别。
更详细的统计数字刊载于《食肆的收入及购货额按季统计调查报告》。用户可以在政府统计处网站（www.censtatd.gov.hk/tc/EIndexbySubject.html?pcode=B1080002&scode=540）浏览及下载该刊物。
用户如对统计调查结果有任何查询，请与政府统计处经销服务统计组联络（电话：3903 7401；电邮：qsr@censtatd.gov.hk）。
完
2024年2月5日（星期一）
香港时间16时30分
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