卫生防护中心调查一宗怀疑食物中毒个案
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个案涉及24男31女，年龄介乎七至49岁。他们八月六日于大埔一个营地的食堂晚膳，约八至16小时后出现腹痛及腹泻等病征。其中36名受影响人士已求医，全部病人情况稳定，毋须入院。卫生防护中心正继续联络其他受影响人士跟进事件。
卫生防护中心初步调查显示，受影响人士曾进食共同食物，涉及的食物为卡邦尼烟肉蘑菇通粉，个案可能由产气荚膜梭状芽孢杆菌引致，中心正安排病人收集粪便样本作检测，以确定病源。
卫生防护中心人员今日已联同食物环境卫生署食物安全中心人员到该营地的食堂视察，初步调查发现导致食物中毒的原因包括食物贮存温度不当。卫生防护中心调查仍在进行中。
要预防经由食物传播的疾病，市民应经常保持个人、食物及环境卫生。在外进食时，应注意以下要点：
- 光顾可靠及有牌照的食肆；
- 避免进食生的海产；
- 小心选择冷盘，包括自助餐的刺身、寿司及生蚝；
- 预先煮熟或吃剩的食物在食用前应妥善贮存和翻热；
- 进食火锅或烧烤时，确保食物已彻底煮熟才进食；
- 在烹煮过程中，小心处理并要彻底分开生和熟的食物；
- 使用两套筷子及用具分开处理生及熟的食物；
- 不要光顾无牌食物档；
- 饮用经煮沸的水；
- 不要尝试使用盐、醋、酒及日本芥末杀菌，因为均没有杀菌效用；及
- 进食前及如厕后要洗手。
完
2023年8月7日（星期一）
香港时间19时15分
香港时间19时15分