环境及生态局局长在立法会食物安全及环境卫生事务委员会会议开场发言（只有中文）
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多谢主席。
今日我会向大家简报食物环境卫生署食物安全中心（食安中心）二○二二年食物监测计划的实施情况。
食物监测计划是食安中心保障本港食物安全的重要一环。食安中心会按照风险为本的原则，每年从进口、批发和零售层面，抽取各类食物样本作检测。二○二二年，食安中心一共抽取约63 800个食物样本作检测，这些检测的整体合格率为99.8%，这比率与往年相约。
而未能通过检测的样本，主要被验出除害剂残余、防腐剂、金属杂质含量或卫生指标不符相关的规定或安全标准。食安中心会视乎个别个案的实施情况，采取适当的跟进行动，包括追查样本所属批次的源头，通知有关产地当局，指令商户把涉事批次的食品停售及下架，按需要要求入口商／分销商回收及销毁有问题的食品，以及公布事件及解释有关食物安全风险等。
我现在会简单介绍二○二二年食物监测计划的一些主要项目。
食安中心近年加强监测网购食物的安全，自二○一五年起开始在食物监测计划下就网购食物进行抽样检测，并逐渐增加样本数目，由最初每年1 500个逐步增加至二○二一年的约5 200多个，和二○二二年的7 300多个。二○二二年网购食物检测的整体合格率约为99.8%。
当中，食安中心更加强抽检经网上外卖平台购买的食物，由二○二一年约570个样本，增加超过八成至二○二二年约1 040个，检测结果全部合格。因应市民使用网上外卖平台的趋势，食安中心会持续监察经此途径售卖食物的安全。
食安中心在二○二二年夏季进行了专项食品调查，加强抽取食品样本作微生物测试。在完成检测的1 700个食品样本中，有两个被验出微生物含量超标。
《2018年食物搀杂（金属杂质含量）（修订）规例》已于二○二○年十一月一日起全面生效，令受规管的食物中金属污染物数量由七种增加至14种，而适用于不同食物的金属污染物含量上限数目亦由19个增加至144个。为检视修订规例的合规情况，食安中心在二○二二年加强抽验，共完成检测约8 000个样本的金属杂质含量，整体合格率为99.8%，情况大致理想。
此外，食安中心一直有就营养标签进行食品调查，以查核市面上预先包装食物的能量及指定标示营养素的含量，是否与营养标签上所标示的资料相符。
食安中心在二○二二年亦新增两个有关糖果、朱古力和冷冻或冷藏饺子及点心的营养标签专项调查，共抽取了80个样本以进行超过650个检测，整体合格率为96.8%。
食安中心也有持续就肉类进行监测。二○二二年共检测约6 200个肉类、家禽及其制品样本，整体合格率为99.7%。
至于日本进口食品，现时，来自福岛县的所有蔬菜及水果、奶、奶类饮品及奶粉均不准进口本港。来自福岛附近四个县的这些食品，则必须附有由日本当局发出的辐射证明书及出口商证明书，才可进口。另外，所有来自上述五个县的冷冻或冷藏野味、肉类和家禽、禽蛋，及活生、冷冻或冷藏水产品必须附有由日本当局签发的辐射证明书，否则禁止输入本港。
食安中心除透过恒常的食物监测计划进行监测外，在二○二二年也另行抽取了逾10 000个日本进口食品样本作辐射检测，结果显示所有食物样本的辐射检测水平均没有超出「国际食品法典委员会的指引限值」。我们会继续密切监测情况，包括增加对进口日本食物的检测及提高水产品的检测比例，以确保日本进口食品的安全，保障市民健康。
我知道有委员也希望了解内地供港鲜活食品的情况。一直以来，内地都是香港鲜活食品的主要来源地，从内地进口的冰鲜／冷藏肉类和家禽均须来自获内地海关总署批准注册的肉类和家禽加工厂。环境及生态局一直密切留意内地供港食品的情况。现时，内地供港的蔬菜维持在每天约2 500公吨、冰鲜肉类约20多公吨、冰鲜家禽约150 000只，而鸡蛋供应也维持在每天300多万只的水平，这些数量与往常的供应量相若，反映内地鲜活食品供应稳定。
我们会继续密切留意食物监测结果、本港及其他地方发生的食物事故，和相关的风险分析，以保障食物安全。
接下来，我和同事乐意回应各位委员的问题。多谢主席。
完
2023年4月4日（星期二）
香港时间17时48分
香港时间17时48分