食物环境卫生署（食环署）食物安全中心（中心）今日（三月二十四日）提醒市民，光顾跨境餐饮代购及配送时须小心谨慎，留意配送食物的运送时间及温度控制。中心今日联同香港海关加强宣传教育，提醒市民注意相关事宜。

　　中心发言人表示，如餐饮配送的路程遥远，若在控制食物的贮存温度和运送时间方面有欠妥善，食物容易在运送过程中变坏。

　　发言人说：「大部分致病细菌在摄氏4度至60度的危险温度范围下会迅速繁殖。为保障外送食物安全，在运送途中，热食应保持于摄氏60度以上，冷食于摄氏4度或以下。如食物置于危险温度范围，则须遵从两小时及四小时原则（即烹制好的食物如置于室温不超过两小时，可放入雪柜待用；熟食如置于室温超过四小时，便须弃掉）。」

　　发言人亦提醒市民，如欲在网上购买外送食物，应光顾信誉良好的商店，并留意食品种类及可能存在的食物安全风险。市民可浏览网页（cfs.gov.hk/onlinefood），了解更多有关网购食物安全的建议。

　　此外，根据《进口野味、肉类、家禽及蛋类规例》（第132AK章），凡任何人携带野味、肉类、家禽或蛋类入境而没有原产地发证实体签发的卫生证明书及／或没有食环署的事先书面批准，均属违法。违例者一经定罪，可被罚款港币五万元及监禁六个月。截至昨日（三月二十三日），中心今年与香港海关联合行动，发现158宗涉及个别旅客非法携带受规管食物入境的个案，并正提出检控。

完

2023年3月24日（星期五）
香港时间22时10分