随着防疫措施放宽，学校自本月起逐步恢复全日面授课堂，并为学生在校内安排膳食。为此，食物环境卫生署（食环署）食物安全中心（食安中心）及环境卫生部加强巡查全港多间供应学校午膳饭盒的持牌食物制造厂，以保障食物安全。

　　食环署发言人今日（二月十四日）表示：「食环署自昨日（二月十三日）起展开行动，巡查多间学校午膳饭盒供应商的厂房，并检取食物样本化验。食环署人员亦向食物业处所负责人及员工提供卫生教育并派发食物安全小册子，提醒处理学生饭盒的正确方法。有关行动仍然继续进行。」

　　至于有报道指有学校午膳供应商的饭盒质素有问题，食环署今日已主动联络相关学校了解情况及安排巡查涉事的持牌食物制造厂，确保负责人在处理和制作食物方面遵守有关牌照条件，并符合法例订明的卫生标准。食环署会持续跟进调查工作。

　　发言人提醒，学校应选用已获食环署签发可供应午膳饭盒的有效食物制造厂牌照的供应商，在订购／签约前，应到食物制造厂实地视察，以确定食物处理人员遵守卫生守则。

　　此外，食物送抵后应尽快食用，如发现食物有异样，应避免进食有关食物，并即时通知供应商跟进或向食环署作出投诉。

　　供应商方面，应遵守食物卫生／安全的基本原则，并应确保员工保持良好的个人和环境卫生。饭盒送递给学校前，应把热食一直保持在细菌无法滋生的温度。

　　为保障校园的食物安全，食安中心同时向学校管理层与饭盒供应商发信，敦促他们留意学生饭盒的食物安全，同时派员到饭盒制造工场推广「食物安全重点控制」系统，防止食物出现污染危害。学校在挑选午膳饭盒供应商时可参考食安中心编制的《如何确保学校午餐安全指引》，而午膳供应商则可透过《根据「食物安全重点控制」系统制定的食物安全计划（适用于学校午餐饭盒供应商）》，了解更多改善制作饭盒的安全性。 

完

2023年2月14日（星期二）
香港时间20时00分