立法会十七题：街市现代化计划
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问题：
政府在二○一八年二月宣布预留20亿元推行为期10年的街市现代化计划（该计划），以改善食物环境卫生署辖下公众街市（街市）的设施。就此，政府可否告知本会：
（一）会否综合审视各街市进行现代化工程的难易和缓急程度及该等街市的发展潜力，并制订各街市进行有关工程的优次和时间表，以期加快进度及确保可在10年内完成有关工程；若会，详情为何；若否，原因为何；
（二）会否重新评估该计划的预算开支，并在有需要时及早向本会申请追加拨款；若会，详情为何；若否，原因为何；及
（三）为配合现代化街市发挥最大效能，政府会否加强对街市商户和顾客保持街市卫生的宣传和教育工作，以缔造使用街市的新文化；若会，详情为何；若否，原因为何？
答覆：
主席：
政府在二○一八至一九年《财政预算案》中宣布预留20亿元推行为期10年的「街市现代化计划」（现代化计划），为食物环境卫生署（食环署）辖下公众街市设施进行改善工程，目标是提升公众街市的营运环境，利便租户营商，同时让顾客享有更舒适的购物环境。
就议员的提问，我现回覆如下：
（一）及（二）在现代化计划下物色街市进行不同规模的工程时，政府会考虑多方面的因素，包括街市的地理位置和分布情况、设施状况、经营能力、社区需要和租户是否准备就绪等。政府尤其会设法确保现代化计划所涵盖街市的位置有利其日后的营运，以及这些街市合理分布全港，能够惠及市民大众。推行现代化计划时，食环署会与相关工程部门紧密合作，制订可行的改善建议；并会就设施改善方案、租务安排、管理改善措施等事宜，征询现有租户的意见。政府亦会适时向相关区议会作出汇报，并按机制申请拨款推展工程。
现代化计划首个项目为全面翻新香港仔街市。得到立法会拨款后，政府已于二○二一年八月展开前期预备工作，并将于二○二一年十一月起全面关闭香港仔街市进行翻新工程。政府会采取措施加快工程进度（包括按实际情况使用预制组件），以期工程能于二○二二年内完成。政府亦正为另外一些街市，包括杨屋道街市、牛头角街市及九龙城街市的全面翻新工程建议进行准备和谘询工作。此外，政府已就十一个街市（包括牛头角街市、杨屋道街市、联和墟街市、花园街街市、鰂鱼涌街市、瑞和街街市、荃湾街市、旺角熟食市场、牛池湾街市、石塘咀街市及南朗山道熟食市场）的小型翻新或改善工程项目谘询相关街市管理谘询委员会，并获得支持。当中四个街市的工程已经完成，另外六个街市的工程预计将于今年年底前竣工；余下一个街市的工程在筹备中，预计工程将可于二○二二年下半年分阶段展开。
要顺利推展现代化计划下的各项工程，相关持份者，尤其租户的支持至为重要。食环署会继续积极跟进上述项目，并物色更多合适的街市纳入现代化计划，以善用已预留的20亿元，改善街市的营运环境。当这些工程项目陆续竣工，政府会适时检讨计划成效，并考虑进一步预留资源作推展街市现代化之用。
（三）食环署非常重视街市环境卫生，并致力加强针对档户和消费者的宣传和教育工作，以提升他们对街市环境卫生的意识，缔造街市卫生文化。食环署会透过各公众街市定期举行的街市管理谘询委员会会议提醒档户代表必须注意环境卫生，包括遵守防疫措施、要恒常妥善处理摊档内杂物垃圾及做好防治鼠患措施、配合食环署每月两次的街市清洁日，做好摊档内的清洁工作、家禽档户要每天采取严紧清洁消毒的措施以预防禽流感散播等。食环署亦不时在公众街市的当眼处张贴各类卫生教育宣传海报，及派发单张予档户和消费者，呼吁他们注意个人卫生、预防禽流感、以及使用非接触式支付工具等。
在落实现代化计划以改善街市设施的同时，政府亦会推行新的管理措施，包括加强街市的日常管理和宣传推广工作，以提升街市的整体竞争力。
完
2021年9月8日（星期三）
香港时间15时15分
香港时间15时15分