鉴于近日有2019冠状病毒病的本地确诊患者为一名食物业从业员，食物环境卫生署（食环署）今日（七月六日）提醒各食物业经营者及从业员，须遵从《预防及控制疾病（规定及指示）（业务及处所）规例》（第599F章）（《规例》）的指示，采取减少社交接触的措施，并要注重个人、食物及环境卫生，以减低疾病传播的风险。
　　 
　　食物及卫生局局长根据《规例》就餐饮业务处所发出的指示至今仍然有效。现时生效的指示包括以下要求：桌子与桌子之间有1.5米的距离或有作有效分隔的隔板；进食时间以外须一直佩戴口罩；在进入处所前须量度体温；须为该处所的人提供消毒洁手液等。
　　 
　　食环署发言人说：「食物业经营者及从业员必须遵守预防及控制疾病的相关规例，亦须进一步采取适切的措施，保持高水平的清洁及卫生标准，注意个人、食物及环境卫生，以减低2019冠状病毒病在食肆传播的风险。」
　　 
　　食环署再次重申在二○二○年五月六日向食物业经营者及从业员书面发出的建议，包括采取以下措施：
　　 
(1) 食物业从业员如患有或怀疑受到传染病感染或出现病征，例如感冒、腹泻、呕吐、黄疸病、发烧、咽喉痛和腹痛，应停止处理食物。如出现呼吸道感染病征，应戴上外科口罩及尽早求医；
　　 
(2) 食物业从业员应保持良好的个人卫生习惯（例如在处理食物前后、进行清洁之后、处理厨余或垃圾后以及上厕所后要洗手）；
　　           
(3) 食物业从业员洗手时应以梘液和清水清洁双手，搓手最少20秒，用水过清并用抹手纸或乾手机弄乾。双手洗乾净后，不要再直接触摸水龍头（例如先用抹手纸包裹着水龍头，才把水龍头关上）；及
　　 
(4) 盛载食物的餐盘（尤其是餐盘的边缘）每次在客人使用后均须彻底清洁和消毒。如使用餐盘垫纸，亦应在每次使用后更换。
　　 
　　要持续地保持环境卫生，各食物业经营者及从业员必须共同努力，确保处所清洁卫生及食物安全，并持之以恒。对罔顾环境卫生和食物安全的违例人士，食环署会采取严厉的执法行动。

完

2020年7月6日（星期一）
香港时间21时37分