食环署提醒食物业经营者及从业员须持续采取防疫措施
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食物及卫生局局长根据《规例》就餐饮业务处所发出的指示至今仍然有效。现时生效的指示包括以下要求：桌子与桌子之间有1.5米的距离或有作有效分隔的隔板；进食时间以外须一直佩戴口罩；在进入处所前须量度体温；须为该处所的人提供消毒洁手液等。
食环署发言人说：「食物业经营者及从业员必须遵守预防及控制疾病的相关规例，亦须进一步采取适切的措施，保持高水平的清洁及卫生标准，注意个人、食物及环境卫生，以减低2019冠状病毒病在食肆传播的风险。」
食环署再次重申在二○二○年五月六日向食物业经营者及从业员书面发出的建议，包括采取以下措施：
(1) 食物业从业员如患有或怀疑受到传染病感染或出现病征，例如感冒、腹泻、呕吐、黄疸病、发烧、咽喉痛和腹痛，应停止处理食物。如出现呼吸道感染病征，应戴上外科口罩及尽早求医；
(2) 食物业从业员应保持良好的个人卫生习惯（例如在处理食物前后、进行清洁之后、处理厨余或垃圾后以及上厕所后要洗手）；
(3) 食物业从业员洗手时应以梘液和清水清洁双手，搓手最少20秒，用水过清并用抹手纸或乾手机弄乾。双手洗乾净后，不要再直接触摸水龍头（例如先用抹手纸包裹着水龍头，才把水龍头关上）；及
(4) 盛载食物的餐盘（尤其是餐盘的边缘）每次在客人使用后均须彻底清洁和消毒。如使用餐盘垫纸，亦应在每次使用后更换。
要持续地保持环境卫生，各食物业经营者及从业员必须共同努力，确保处所清洁卫生及食物安全，并持之以恒。对罔顾环境卫生和食物安全的违例人士，食环署会采取严厉的执法行动。
完
2020年7月6日（星期一）
香港时间21时37分
香港时间21时37分