二零二零年第一季食肆收益及购货额临时统计数字
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二零二零年第一季的食肆总收益价值的临时估计为217亿元，按年下跌31.2%。同期间，食肆购货总额的临时估计为70亿元，按年下跌29.1%。
扣除其间价格变动的影响后，二零二零年第一季的食肆总收益以数量计的临时估计较上年同季下跌32.3%。
按食肆类别分析，二零二零年第一季与二零一九年第一季比较，中式餐馆的总收益以价值计及数量计分别下跌39.6%及40.9%。非中式餐馆的总收益以价值计及数量计分别下跌29.0%及29.9%。快餐店的总收益以价值计及数量计分别下跌17.1%及18.2%。酒吧的总收益以价值计及数量计分别下跌37.5%及40.8%。杂类饮食场所的总收益以价值计及数量计分别下跌25.9%及27.5%。
二零二零年第一季与上季比较，经季节性调整的食肆总收益的临时估计以价值计及数量计分别下跌18.4%及18.8%。
为方便进一步了解饮食业的短期业务表现，政府统计处亦编制有关季度内个别月份的食肆收益及购货额统计数字。
按月份分析，二零二零年一月、二月及三月与上年相同月份比较，食肆总收益价值的临时估计分别下跌10.8%、42.1%及41.7%。
扣除价格变动的影响后，与上年相同月份比较，二零二零年一月、二月及三月的食肆总收益以数量计的临时估计分别下跌12.6%、43.0%及42.6%。
评论
政府发言人指出，食肆总收益以价值计的按年跌幅在二零二零年第一季急剧扩大至31.2%，是有纪录以来最大。这是由于2019冠状病毒病疫情威胁以及因而需要实施的旅游限制及保持社交距离的措施严重影响业务。
发言人进一步表示，虽然最近的情况与较早前非常严峻的形势相比有相对改善的迹象，但在经济衰退下，餐饮业的经营环境短期内依然困难。为确保经济活力，政府已推出历来最大规模的纾缓措施。当中的一些措施，如针对餐饮业的支援措施以及优化中小企融资担保计划，应有助业界应对目前的困境。政府会继续密切留意有关发展。
进一步资料
表1列出二零一九年第四季按食肆类别划分的食肆收益价值及食肆购货总额修订数字，以及二零二零年第一季的临时数字。
表2及表3分别列出二零一九年第四季按食肆类别划分的收益价值及数量指数修订数字和二零二零年第一季的临时指数。
表4列出食肆总收益价值及数量以原来的季度数列计算的按年变动百分率，及以经季节性调整数列计算的按季变动百分率。
二零二零年第一季食肆收益及购货额的修订数字（以及按月划分的分项数字），将于二零二零年六月十九日开始在政府统计处网站（www.censtatd.gov.hk/hkstat/sub/bbs_tc.jsp）及有关刊物发布。
食肆的分类是采用「香港标准行业分类2.0版」。该行业分类用于各经济统计调查，把经济单位拨归不同的行业类别。
更详细的统计数字刊载于《食肆的收入及购货额按季统计调查报告》。用户可于政府统计处网站免费下载（网址：www.censtatd.gov.hk/hkstat/sub/sp320_tc.jsp?productCode=B1080002）。
用户如对统计调查结果有任何查询，请与政府统计处经销服务统计组联络（电话：3903 7401；电邮：qsr@censtatd.gov.hk）。
完
2020年5月6日（星期三）
香港时间16时30分
香港时间16时30分