食物及卫生局局长在立法会食物安全及环境卫生事务委员会会议就《行政长官2019年施政报告》发言内容（只有中文）
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主席、各位委员：
我们今天有机会跟各位议员简介食物及卫生局在环境卫生、食物安全及渔农方面的政策措施，以及来年的工作重点。
首先谈谈新措施，公众街市方面，我们致力以全新思维提供公众街市服务。去年的《施政报告》宣布在天水围西铁站兴建公众街市，不过兴建新街市需时，为让市民早日受惠，我早前已公布，会在天秀路公园旁的空地，采取全新的「组装合成」方式建造临时街市，预计最快在明年年底前完工启用。
我们也会以试点形式推出全新的公众街市营运模式，着眼点是改革公众街市摊档的租赁和管理制度，务求令街市生意兴旺，亦能满足街坊的需要。食物环境卫生署（食环署）辖下的公众街市日后会发挥更大的社会功能，不但可以让市民购买食物和日用品，也可成为居民的聚脚地方。我们首先在天水围临时街市试行新的管理模式，总结经验后再陆续推展至其他新街市。
除了全力推展在天水围和东涌市中心兴建新街市的计划之外，我们也正规划在古洞北新发展区兴建新公众街市，以及在短期内完成将军澳新街市的选址研究。我们计划在明年新一届区议会成立后，尽快就两个项目谘询区议会。
环境卫生方面，我们亦非常关注。今年的防治蚊患工作取得成效，白纹伊蚊诱蚊产卵器指数由六月份开始一直大幅下降，指数亦比去年改善。今年香港邻近的部分亚洲地区录得的登革热个案数目远超往年，而且香港录得的外地传入登革热个案亦较去年同期上升，但是香港今年内没有出现确诊本地登革热个案。
在应用科技加强防治虫鼠工作方面，食环署已在今年六月开始试用经改良设计的诱蚊产卵器，直接计算成蚊密度，并会在明年使用该新设计为市民大众提供成蚊密度的数据。食环署近月引入了一款新型捕蚊器，灭蚊成效显著，相关部门亦会陆续采用。在鼠患监察方面，食环署已在四月开始测试夜视和热能探测镜头摄取录像，配以人工智能技术，监察老鼠活动的活跃程度，大大有助客观量度灭鼠工作的成效。
除了环境卫生方面的成效外，我亦想提提，政府已在五月二十日起推展全城清洁，并延长三个月，现时亦一直在后巷、屋苑、食肆等地方进行工作。长远要达至防治效果，各部门在签订新的服务合约时，加入了防治虫鼠的范本条款，屋宇署及建筑署制定指引供专业人士参考，在新建成及进行维修的楼宇加入防鼠的设计。
改善公厕卫生情况方面，在这个财政年度，食环署会优化42间公厕。
安放和火化流产胎方面，今年已经做了这项工作，位于和合石的政府首个安放流产胎设施已经在四月投入服务。我们打算增加至1 300个流产胎安放位置。另外，全港第一个供流产胎专用的火化设施，将选址在葵涌。
促进动物福利方面，我们已就改善动物福利的建议进行谘询，正整理意见，以确立修订法例的建议。
政府致力推动渔农业朝向高增值的可持续发展。农业方面，我们会继续落实「新农业政策」。渔业方面，我们会为鱼类养殖业提供发展空间及协助渔民转型，渔农业两个持续发展基金的申请程序亦会拆墙松绑。
食物安全方面，大家都很关心。食物安全中心会继续做好把关工作，食物安全标准和监管会继续，尤其是《食物搀杂（金属杂质含量）规例》的法例修订，我们计划下年度会开展谘询，主要针对工业制反式脂肪及霉菌毒素。
其余持续推行措施，主要是殡葬、应对非洲猪瘟等课题，我让委员询问，不在此详述。多谢主席。
完
2019年10月29日（星期二）
香港时间12时13分
香港时间12时13分