美食博览少盐少糖示范日 星级名厨烹调减盐减糖美食（附图）
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以「少盐少糖 创意无限」为主题，「减盐减糖主题日星级名厨烹饪示范」由食物及卫生局、食物环境卫生署食物安全中心、降低食物中盐和糖委员会及香港贸易发展局合办，以美食博览其中一天为少盐少糖示范日，藉此鼓励市民培养健康的饮食习惯。
协办单位日本农林水产省安排日本名厨田村隆专程来港，亲身示范健康日式烹调，而本地星级厨师梁兆明、钟志强和黎伟鸿亦会使出浑身解数，在美食博览尊贵美食区星级厨房示范，推广健康美味饮食。
烹饪示范详情如下：
第一场：
时间：上午十一时十五分至下午十二时十五分
厨师：田村隆
第二场：
时间：下午二时三十分至下午三时十五分
厨师：梁兆明
第三场：
时间：下午四时至下午四时四十五分
厨师：钟志强
第四场：
时间：下午五时三十分至下午六时十五分
厨师：黎伟鸿
烹调美味菜式最重要是食材运用及配搭得宜，再加上烹调者的心思、意念和对食物的热爱，在烹调过程中带出食材的天然鲜味，以过量盐和糖来刺激味蕾会遮盖食物的原味。
盐和糖与健康有着密切关系，从食物中吸取过多的盐会增加患高血压的机会，以及患上中风和心脏病的风险，而吸取过多的糖则会导致肥胖和蛀牙，故此，政府致力推广减低从食物中摄入盐和糖的措施。
政府今年初推出少盐少糖食店计划，鼓励食肆为客人提供精心设计少盐少糖的菜式，至今已有超过300间食店参加。另外，超过600间食店为顾客提供少盐少糖的选项。市民可在食物及卫生局网页查阅参与食店的名单。
市民可浏览食物安全中心「全城减盐减糖」Facebook专页及Instagram网页，获取更多少盐少糖的饮食资讯。
至于美食博览的详情及入场需知，请浏览香港贸易发展局网页。
完
2019年8月14日（星期三）
香港时间14时00分
香港时间14时00分
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