环境局局长会见传媒谈话全文（只有中文）
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环境局局长：大家好。今日是环境运动委员会（环运会）回应走塑风气，与餐饮业界推出先导计划，是香港推动走塑其中一步。在看到运动成效后，我们欢迎未来有更多业界一起参与，形成更减废、走塑的风气，推动香港环保向前行。
记者：局长，想问为何不直接减价？即若我不要外卖即弃餐具可获减价，而一定要储六次印花这么多才可换领餐具？
环境局局长：环运会与相关餐饮业联会及业界曾就细节讨论，不同方法各有好处。今次要求市民集齐六枚印花方获奖励，对养成走塑、减废习惯有帮助，这是他们的想法。
记者：今次不是硬性法例规定，如何进一步推动令更多市民有诱因走塑？
环境局局长：如今年《施政报告》所言，香港整体有需要减废物量，须多管齐下。除推动垃圾收费外，与一次性即弃塑胶产品相关的海洋塑胶也是挑战。因此政府已宣布，一方面参考外地法规和做法，因应本地情况，研究长远如何加强管制或是否有替代品；同时希望短时间内推动风气，例如在政府饭堂及我们管理的场地先行走塑加强风气，并与饮食业界集思广益，看有何方法把这风气广传。我们多管齐下，有短、中、长期做法应对这问题。
记者：今次只涉及三家大型连锁食肆、只推行两个月。第二期时间会否长些或牵涉多些食肆？有否与其他食肆洽谈？
环境局局长：这是个先导计划以积累经验，今次有四百多家店铺参与，对社会有一定影响力。其他饮食业界如有兴趣参与这运动，欢迎与环保署或环运会成员联系，共同构思下一步如何加强推广。
记者：局长，节省了塑胶餐具其实企业也节省了金钱，为何环运会还要给钱去制作这套不锈钢餐具呢？是否应该由饮食业界自行承担这些奬赏？
环境局局长：我理解今次其实各方面都有承担，例如如果市民大众选择换领饮品，其实所有都由相关饮食业界承担，所以社会有一定的参与减废走塑，而业界要加强承担。
记者：刚才说到一月起会实施，政府带头在旗下的canteen开始走塑，如果不用发泡胶盒，现时会有什么代替的物料呢？这些代替物料会否导致成本增加呢？
环境局局长：两方面（来看），在政府的饭堂走塑，除了取缔发泡胶饭盒外，亦尽量有其他走塑的做法，例如尽量避免（使用）胶饮管，（实行）走筒或走管的做法。这做法对营运一定有某程度上的影响，但应该是可以接受的，所以我们会在政府饭堂先行。同时，在政府场地相关餐饮业的合约，我们在重新招标时都会有一套做法，所以大家在投标时都会有公平的考虑，有短期、中期的做法。你提到如何取缔发泡胶方面，我想大家要平衡环保及营商环境，我想这是大势所趋。
记者：局长，就减塑有否立法时间表？
环境局局长：正如刚才所说，我们多管齐下，有一些短、中期的措施。同时，我们的走塑研究在今个财政年度展开，但大家要理解这里也有复杂性，有些要可以源头减废，有些要寻找适合本地运作的替代品，所以这里需要有研究的过程，我们希望约在二○二○年有结果。
记者：有否预计先导计划可以减到多少塑？第二阶段会否仍用公帑资助方式运行呢？
环境局局长：今次为期两个月的运动，环运会会总结经验，所以有关数字可以稍后与大家分享。环运会善用公共资源，推动香港整体环保减废的转型，所以他们有一定的经费去推展各方面的工作，这方面对社会整体有大裨益。
记者：快餐店为何不主动派发任何餐具，而要顾客自己说不要餐具呢？现时诱因是否不足？
环境局局长：我想这里要逐步逐步形成社会风气。例如我自己，如果要出街食饭的话，我尽量会选择堂食，或者要外卖的话，是否可以自备一些盛载的器具呢？这都要逐步形成社会风气。今次的运动正正是其中一步希望推动社会这方面的方向。多谢。
完
2018年11月15日（星期四）
香港时间18时35分
香港时间18时35分