卫生防护中心调查产志贺毒素大肠杆菌感染个案
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个案涉及一名30岁男子，过往健康良好，自四月二十六日起出现腹泻和腹痛，并于五月五日到一私家医院门诊部接受治疗，无须入院。病人情况一直稳定。
他的粪便样本经化验后，证实含产志贺毒素大肠杆菌。
卫生防护中心初步调查显示，病人于四月十五至三十日曾到尼泊尔和泰国。他于潜伏期内没有饮用未经消毒的牛奶或进食生的食物，亦没有接触动物或到农场。与病人同游的人士没有出现病征。卫生防护中心正继续调查。
卫生防护中心发言人解释∶「大肠杆菌是一种普遍生存在人类和温血动物肠道内的细菌。大多数大肠杆菌病菌株都属无害，但某些病菌株如产志贺毒素大肠杆菌则能产生强烈毒素，并可引致由食物传播的严重疾病。在众多产志贺毒素大肠杆菌病菌株中，最为人熟悉的是大肠杆菌O157：H7血清型。」
预防产志贺毒素大肠杆菌感染的方法，与其他预防经食物传播的疾病相似。卫生防护中心提醒市民注意个人及食物卫生：
- 进食或处理食物前、如厕或更换尿片后，需用梘液和清水正确洗手；
- 进食和饮用已彻底煮熟和煮沸的食物和食水。食物经足够的时间和温度烹调或加热后，已能把大部分可引致食物传播疾病的病毒和细菌（包括产志贺毒素大肠杆菌）杀死。因此，烹调或加热食物时，须确保其核心温度达至摄氏75度或以上；
- 避免进食未经消毒的牛奶或未经煮熟的食物；及
- 如出现产志贺毒素大肠杆菌感染病征，特别是出血性腹泻，应立即求医。
市民可参阅卫生防护中心产志贺毒素大肠杆菌感染专页了解详情。
完
2018年5月24日（星期四）
香港时间17时30分
香港时间17时30分