葵涌一残疾人士院舍爆发怀疑食物中毒个案调查进展
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
经进一步调查后，卫生防护中心已联络余下报称出现急性肠胃炎病征的职员，并确认新增25人受影响。他们于七月六日在该院舍职员食堂午膳，在约5至19小时后出现腹泻和腹痛等病征。其中8人已经求医，无需入院。全部已确认的受影响人士的情况一直稳定。
至今累计有41人受影响，包括11男30女，介乎23至62岁。现阶段没有院友报称出现肠胃炎病征。
卫生防护中心发言人说：「署方人员已视察该院舍，提醒采取所需感染控制措施，并继续进行医学监察。我们再次呼吁院舍人员保持食物及环境卫生，预防经由食物传播的疾病。」
要预防经由食物传播的疾病，院舍应：
- 小心选择和监督食物供应商；及
- 热的食物应贮存于摄氏60度以上环境，冷盘则应贮存于摄氏4度或以下环境。
一般而言，市民应经常保持个人、食物及环境卫生。在外进食时，应注意以下要点：
- 避免进食生的海产；
- 小心选择冷盘，包括自助餐的刺身、寿司及生蚝；
- 进食火锅或烧烤时，确保食物已彻底煮熟才进食；
- 在烹煮过程中，小心处理并要彻底分开生和熟的食物；
- 使用两套筷子及煮食器皿分开处理生及熟的食物；
- 光顾可靠及有牌照的食肆；
- 不要光顾无牌食物档；
- 饮用经煮沸的水；
- 不要尝试使用盐、醋、酒及日本芥末杀菌，因为均没有杀菌效用；及
- 进食前及如厕后要洗手。
完
2017年7月8日（星期六）
香港时间15时52分
香港时间15时52分