食物及卫生局局长谈活家禽业未来路向和禁止向未成年人售卖和供应令人醺醉酒类（只有中文）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
记者：关于活家禽事宜，谘询了市民这么久，为何最后决定维持现状呢？
食物及卫生局局长：较早前我们已委托顾问公司，就香港活家禽供应链的种种问题，做了一个研究报告。这个研究报告公布后，我们再基于这个研究报告进行谘询。研究报告其中一个很主要的发现是，香港到现在仍然有很显著的一部分市民坚持认为应该维持活家禽应市的做法。当然（我们要）考虑这部分市民这么坚持要有活家禽应市，是为了例如维持香港作为一个美食中心、基于传统文化和他们自己喜好。另一方面，我们亦必须要考虑，如果有活家禽在香港供应的话，会为我们带来的健康风险，包括禽流感的风险。
过去十多二十年，香港在这一方面做了很多工作。我们现在无论在活家禽的养殖、进口、供应链的批发和零售层面，其实都有很多措施针对减低活家禽带来的禽流感风险，例如活家禽养殖场维持非常严格的生物安全措施；我们在入口活家禽时亦维持非常严密的检验措施；到零售和批发层面，我们亦有各种清洁措施，例如要求活家禽零售点要「日日清」，亦要在休市时间清洗（档位）。所以到现在为止，我们相对上做得到保障香港市民不受禽流感威胁。所以基于这两个考虑，即一方面我们付出很多努力，暂时能够维持香港面对禽流感的威胁降至最低；另一方面，市民非常希望我们能够维持活家禽的供应，所以暂时有这个决定。但我必须指出，这个决定和维持香港活家禽应市的做法，一定要我们和业界、市民等共同努力，要继续付出很多才能维持。大家可以看到周边很多地区，因应禽流感的发生，已正在考虑或已采取禁止活家禽应市这个做法。所以我们若要继续这种做法，大家必须维持各个供应链的环节，都要注意生物安全、预防感染的控制措施、个人卫生和公众卫生的意识才能做到。
记者：关于酒精条例，禁止未满18岁人士买酒精，当中提及不能售卖令人醺醉酒类，令人醺醉的定义是什么酒精浓度？
食物及卫生局局长：我相信大家需要注意最重要一点，是引进法例的最主要原因是现在存有一个漏洞。我相信社会人士明白酒精对人体健康的损害，因为世界卫生组织已把酒精列为第一类致癌物质。明白了这个伤害后，大家都会同意不应该让18岁以下的青少年朋友那么年轻便接触酒精。这个做法其实已经在一些持酒牌的食肆或酒吧实施，只不过现在有一个漏洞，在零售点暂时法例上没有这个要求。既然如此，这项法例主要的目标是堵塞现存漏洞，所以希望大家明白和支持这项法例。
记者：是否表示没有酒精浓度的定义？
食物及卫生局局长：我相信最重要是要明白主旨在哪里和现在做法的背后原因是现存一个漏洞，所以希望大家都支持这项法例。我们会在今个月余下时间的立法会会期正式引入这项法例。
完
2017年6月7日（星期三）
香港时间19时38分
香港时间19时38分