食物及卫生局局长谈香港活家禽业未来路向谘询
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食物及卫生局局长：我们刚刚向立法会食物安全及环境卫生事务委员会发出文件，因应过去两年委聘顾问公司就本地活鸡供应做了一个顾问研究。大家都知道，在我们周边（地区）的禽流感活动一直威胁着香港，其中H7N9（禽流感）最近这几年在内地很多省份都有数目比较大的散发性病例，而香港到现在亦有引入病例。另外，在周边国家，例如南韩、日本，和其他地区，例如台湾，也有高致病H5禽流感爆发，所以我们不可以忽视这个威胁，故此做了这个顾问研究。顾问发现在香港到目前为止，虽然有部分人认为控制禽流感的风险是非常重要，亦有部分专家甚至认为应该取缔活鸡销售，但也有很多市民支持继续有活鸡售卖；所以在这情况下，也回顾过去十几年本地无论在进口、本地的养殖、批发和零售层面都采取比较严格的生物安全和防感染措施，因而在香港基本上没有爆发禽流感疫情。既然如此，顾问最后给我们的建议是可以在有条件之下，维持活鸡销售。当然，他们建议了一些措施，无论在监察、养殖和销售的环节，都有一些改善措施，政府会就这份顾问报告展开为期两个月的公众谘询，期间亦会与有关业界和持份者进行沟通，待两个月的谘询期过后，政府会正式决定将来活鸡在香港销售的情况有何取向。
记者：报告有几项建议，包括人鸡分隔和搬迁活鸡批发市场。搬迁批发市场方面，几年前曾经尝试谘询搬往虎地坳。现时有这样的建议，选址在哪里？会不会担心像上次一样胎死腹中呢？
食物及卫生局局长：就你刚才所说的两个建议，当中我是非常重视人鸡分隔，尤其在零售层面的人鸡分隔，食物环境卫生署会继续跟业界保持紧密沟通，就零售层面的多个风险环节，希望有所改善。例如人鸡分隔来说，亦有人提出一些用较高科技的方法，令购买活鸡的市民不需要直接近距离接触活家禽，我觉得这些值得与业界在谘询后看看可以如何采纳这些建议。至于搬迁现时的临时家禽批发市场，我们的目标仍然没有改变，地点也没有改变，不过问题是我们在进行一个可行性研究，并需要在可行性研究报告（完成）之后再谘询有关地区的区议会和居民。我估计这件事存在一定的难度，最重要的不是我们想不想搬走这个临时家禽批发市场，而是我们搬迁的目标地方，市民是否接受和其可行性是如何。
记者：如果虎地坳这个地方没有变过，如何去游说市民？我知道还有其他追踪制度，鸡只要有标签，全部都有成本，会不会真的考虑资助？
食物及卫生局局长：当然，如果真的有机会让我们搬迁（家禽批发市场）到新地方，我们在新地方有比较好一点的空间和可以重新设计，应该有助于采取各项防控措施。但正如我刚才说，这个仍处于早期规划的阶段，所以我相信大家暂时仍然要等待可行性研究报告和进一步谘询，才可以再行前一步。
记者：如果不搬迁批发市场就不能继续活鸡零售，有没有这样的前设？
食物及卫生局局长：并非如此。就算我们暂时未能搬迁批发市场，我们在现时的批发市场一直都引入措施改善防感染的情况，例如我们逐步改善清洗措施，也尽量把不同批次的进口家禽分开和尽量减少它们停留在批发市场的时间。
记者：（有关内地停售鸡只对香港的影响）
食物及卫生局局长：首先，据我所知，内地暂时没有一个全面停售措施。当然大家会留意部分地区，如果发生人类感染H7N9禽流感个案比较多，他们会在某一段时间采取在市区停售的措施。但暂时来说，我还未听过内地有一个全面禁售活家禽的政策。
记者：有关人鸡分隔的措施在街市会如何进行？会否资助街市进行电脑化，有没有初步想法？
食物及卫生局局长：我相信有很多简单方法可以做到（人鸡分隔），譬如在购买（活鸡）时，顾客与活鸡间可不可以设一个物理屏障？当然，这个物理屏障可以做到透视作用。如果用遥距方法显示出来，亦是另外一个用高科技达到同样效果的方法。
（请同时参阅谈话内容的英文部分。）
完
2017年4月3日（星期一）
香港时间19时08分
香港时间19时08分