食物及卫生局局长立法会食物安全及环境卫生事务委员会会议就大闸蟹验出二恶英事件相关事宜的开场发言（只有中文）
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主席、各位委员︰
食物安全中心（食安中心）每年都会进行时令（食品）的特别调查项目，这次检验出（大闸蟹含）二恶英也是一项特别的时令（食品）调查。根据卫生证明书，涉及的两个（二恶英）超标样本（来自）两间公司，即「吴江万顷太湖蟹养殖有限公司」及「江苏太湖水产有限公司」。很重要的一点是，由于二恶英是一类剧毒物质，亦可以致癌，所以食安中心在检查、覆核和证明有关样本超标后，即时暂停该两个水产养殖场的大闸蟹进口到香港销售。除了进行回收和停止销售外，我们并向内地有关当局通报了检测结果，并（向其）知会这项暂停两个涉事水产养殖场（的大闸蟹进口）的决定。此外，我们并继续与内地有关当局紧密联络，包括昨日我们举行了初步会议，把我们在香港取得的资料交给他们。另外，有关样本检查二恶英的问题，初步有与他们接触。政府并非只依赖内地注册水产生物养殖场的制度保障我们，除此之外，我们在入口和零售层面亦进行我刚才所说的抽样检查。按照水产养殖场的制度，任何要进口香港的水产动物，必须（来自）内地注册（养殖）场；其他国家亦然，必须要有这样的安排，并且要有由出口国家或地区有关卫生当局发出的卫生证明书。
完
2016年11月8日（星期二）
香港时间16时07分
香港时间16时07分