食物及卫生局局长谈流感疫苗接种、卫生防护中心总监、大闸蟹和人大释法（附图）
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食物及卫生局局长：今日食物及卫生局联同医院管理局（医管局）和卫生署各职系同事一起接受季节性流感疫苗的接种。大家都知道，每年有两个季节性流感高峰期，一个在夏季，一个在冬季。今年夏季高峰期稍为来迟了，不久前我们的流感（个案）数目亦回复至基线。随即而来，香港的冬季刚开始，这数天气温亦首次降至摄氏二十度以下，所以由现在开始至明年一月，任何时间都可以开始今年的冬季流感高峰期。我们的流感疫苗接种计划亦已经开始了，两个星期前开始的是疫苗资助计划，而刚于昨日开始，今日继续分阶段推行的是政府防疫注射计划。大家亦知道，根据世界卫生组织，接种流感疫苗是预防季节性流感的一个最好方法。我们希望通过这个计划，令到香港流感疫苗接种的比率提高，因而令到今年将会来临的季节性流感高峰期不会有太严重的影响。因应去年冬季流感高峰期受影响的小朋友较多，今年政府防疫注射计划拓展至有经济需要的六岁至十二岁以下的小朋友，他们可以在我们的门诊部免费接种疫苗；而其他六岁至十二岁以下的小朋友亦可以在疫苗资助计划下，由私家医生接种。此外，有关计划亦扩展至覆盖其他各种类别的残疾人士。
（在回答）其他问题前，我希望提一提，下星期一是卫生防护中心总监梁挺雄医生任内履行职务的最后一日，接着他便会开始退休前休假。在此，我很想代表特区政府（感谢）梁挺雄医生，他出任卫生署各个职务，特别是最近四年就任卫生防护中心总监时，在预防传染病和其他非传染病的工作方面，向政府提供很多专业意见。在预防传染病方面，大家都知道，通过卫生防护中心的努力，帮助了香港在这几年抵御很多个比较严重的和可以很严重影响香港的传染病冲击。因此，在此再次代表政府向梁挺雄医生致谢，并希望他退休后有很好的发展。
记者：冬季流感高峰还有一段时间才来临，而且流感过去一年好像没有去年般肆虐，是否担心接种率低？
食物及卫生局局长：首先，过去一年的高峰期距离我们已有一年，不过我相信医疗体系的医护人员和市民仍然会很清楚记得，去年和前年的流感都比较严重。前年的流感影响长者较为严重，去年影响小朋友较为严重。这个记忆大家仍然很新鲜，所以我很希望大家不要因为今年夏季流感高峰期似乎没那么严重，因而忽略了接种流感疫苗和各种必需的个人卫生以及公共卫生措施。另外要提的是，今年夏季流感高峰期似乎并不太严重，而且来迟了一点，这方面我们不能够下一个百分百（肯定）的判断，但有部分专家的意见指，这可能与我们过去一年比较积极推动流感疫苗接种计划有关。这样总括起来，便更应该支持市民和所有医护人员，特别是高风险的长者、十二岁以下的小朋友、长期病患者和残疾人士，更加应该尽早接种流感疫苗。
记者：有长者表示，来到（普通科门诊诊所）想立即接种却未能接种，以往可能星期三、五可以立即接种，安排上可能较麻烦，要预约。
食物及卫生局局长：据我所知，由于今日的反应比较好，已安排了很多长者或其他人士接种流感疫苗，所以有部分今日来的朋友可能要安排另外一个时间。随着流感疫苗接种计划展开，希望市民能够有秩序地陆续前往我们的诊所接种流感疫苗。
另外，我亦要补充一点，虽然大家没有问，今年我们迄今掌握的资料显示，我们现在使用的四价疫苗，相应现在流行的流感型号，应该吻合，所以成效应该也约有七成。当然，卫生防护中心和公共卫生化验服务处仍然会继续监察着由现在开始，究竟流行的流感型号会否转变。
记者：跟进大闸蟹的问题，有报道指内地方面出现自己卖自己管的情况，在品质上没有保证，局方会不会考虑针对售卖大闸蟹方面设立发牌机制？
食物及卫生局局长：首先我想讲一讲，在过去几日，食物安全中心（食安中心）公布了在恒常和一个特别项目的监察里，在两个样本里检验到有二恶英超出行动水平的情况，这点是值得关注。首先大家应该明白，二恶英不应该在我们的食物里出现，它当然在环境里有可能出现，在工业污染的情况下亦可能出现，但无论如何，二恶英是一种对身体有比较大潜在危害的化学物质，食安中心的专家亦向大家解释，这些化学物质会积聚在身体里，吃得多，累积多，就会对身体有潜在的严重影响，所以这并非我们可以忽视的问题，希望大家注意。第二，在我们的食物安全制度里，我们有源头追踪的制度，这个要求，尤其是我们觉得大闸蟹是比较高危的食物，所以从内地供应本港的大闸蟹必定需要透过一个注册的水生动物养殖场的制度，才可以供应香港。这个制度的运作及是否完善，当然我们非常关注；但同样重要的是香港从入口、批发到零售层面，我们的恒常和特殊项目监察制度。即是说我们一方面尽量建设一个完善的供港注册场的制度，保证质量；但同时我们也没有放松，我们不会完全依赖这个制度，我们仍然在入口以及零售各个层面抽样检查，因而才能做到最后这个很重要的把关工作，今次我们最少抽验到这两个（有问题的）样本。我们承认检验需要时间，视乎检验的化学物质，（所需）时间会不同。二恶英是一种不容易检验的物质，需要时间，所以有可能我们检验到（二恶英）的时候，有部分这些食物已经销售，甚至有部分已经进食。无论如何，我们检验出（二恶英）后，会尽快公布，并尽快进行回收，这样能有效保障市民健康，起码有问题的食物不会继续流出市面，也不会让市民继续食用。在业界来说，我们非常理解及明白到在做生意时，尤其是面对食物安全事故时，政府采取执法行动，对他们的生意会有影响。我们会尽量去了解，执法行动尽可能流畅，希望将影响减到最低。但我想强调，影响是很难避免。更重要的，是正如我刚才解释，尤其是二恶英这类对身体影响比较严重的物质，食物安全及市民健康是我们首要考虑，这原则一定要秉持。至于业界提到的，我在这里不想点名，究竟内地养殖场和出口商之间的操作是怎样，尤其是在业界提供这些资料后，我们需要向业界了解，并将这些资料提供予内地有关执法机关，让他们在有需要时进行调查。食安中心今早已约见部分声称有各种不同商业操作的零售商或入口商，清楚了解他们的运作，究竟是否符合我们进口安排的要求及本地法例，然后视乎会面结果，食安中心会再考虑下一步行动。
记者：如果存在借用一些注册进口商去做卫生认证的问题，政府会如何执法？
食物及卫生局局长：首先我们一定要视乎进一步了解到的实际情况，不可以根据在媒体上看到的报道去进行执法工作。我们一定要实质上掌握资料，了解清楚操作是怎样。这正如我刚才说，食安中心今早会见部分我没有点名的入口商后，他们会了解清楚，掌握多点资料，然后才决定具体有没有需要执法和执法情况是如何。至于大家刚才问到，如果我们透过任何执法行动后，发现有需要在安排上有任何改善空间，我们一定毫不迟疑地去做。
记者：刚才曾提及有下一步的行动，其实行动具体大概是怎样的？
食物及卫生局局：关于执法方面，刚才我已经清楚解释，我们应该要等待食安中心会见业界后，其实这只是一个开始，因为时间关系，今早只是安排部分业界和商号进行会议。在见面过程中，食安中心会再掌握更多有关商号声称不同商业操作的资料，然后才能决定，究竟这些资料能否显示在商业操作过程中，有没有不符合进口要求或本地法例，然后才可以基于这些事实的资料去考虑有没有需要执法和进行什么行动。
记者：有说人大常委会会把（《基本法》）第104释法条纳入议程讨论，你作为问责官员，之前亦需要宣誓，你觉得今时今日这做法是否恰当？
食物及卫生局局长：这位朋友刚问到，我作为问责官员，自己亦要宣誓，代表我自己而言，面对任何宣誓，我觉得自己有责任以严肃认真的态度进行宣誓。至于你刚才提到，刚听到会否有释法的问题，特区政府对于有议员在宣誓过程中产生的种种问题，其实态度非常清晰。任何机关按照其宪制和法律框架下的责任去进行任何工作，这并不属于我个人可以评论的范围。
（请同时参阅谈话全文的英文部分。）
完
2016年11月4日（星期五）
香港时间17时39分
香港时间17时39分
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