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以下是生福利及食物局局长周一岳今日（二月十八日）在香港电台发表《香港家书》的全文（只有中文）∶
虹虹：
你在英国可一切安好？大学的生活愉快吗？今年你没有回来和我们一起欢度新岁，实在可惜，而我们都很挂念你。妈妈嘱咐你千万要保重身体，不要凉。我知道你人虽然不在香港，但每日都有在网上浏览香港的新闻，知道禽流感近日又再成为传媒焦点。你更说欧洲也有雀鸟感染禽流感，病毒似有蔓延的迹象。事实上，禽流感已引起全球关注，香港更是不敢松懈，正全力预防禽流感来袭。
禽流感是高致病性病毒，如蔓延全球，后果将不堪设想。根据世界生组织的统计，目前人类感染禽流感的死亡率超过50%，在某些地区甚至高达70%。
国际社会如部分欧洲国家在发现死雀感染H5N1后，都立即采取了措施限制人类和禽鸟接触。
欧盟已经在二月十六日立法，要求发生怀疑个案地区内家禽必须在室内饲养，杜绝它们与其他家禽接触，以防止疫情蔓延。
世界生组织已建议，对抗传染病最有效的方式是以社区为本和跨界别合作。
各国政府正与时间竞赛，阻止野鸟的病毒透过交叉感染，令活家禽感染H5N1，而再传播给人类。香港近日亦相继出现野鸟感染禽流感的个案。
有数据显示近日人类感染个案，尤其是在内地、越南、印尼、土耳其等地发生的，大部分与散养家禽有关。由於散养的家禽并无任何生物保安措施或有系统性注苗行动，以预防禽流感，而国际专家亦指出散养家禽是导致禽流感爆发的温床，所以散养家禽活动已对公众健康构成极大的威胁。
为此，香港实在有必要禁止此类活动，以保障市民健康和减低禽流感爆发的危机。我们明白有些村民因为禁令而需要舍弃他们的家禽而感到难过，但希望饲养家禽人士能谅解政府今次的措施是为了公众安全，能与政府合作，交出家禽，千万不要将家禽胡乱处理，更不可以放生／弃置，以免它们与野鸟接触，增加传播禽流感的机会。
禁令自执行而来，一直得到市民的合作，政府衷心感谢他们。相信绝大部分的新界居民支持我们禁止散养家禽的政策，市民亦明白这项措施是为了保障个人、家人和大众的健康和生命安全。在未来防范禽流感的工作上，政府将会继续依靠新界居民和乡议局的支持和合作，共同保障香港的公众健康。
你一人在外要事事小心，谨记保持良好的个人饮食和生活习惯，注意环境生，还要避免接触野鸟和家禽，接触后一定要彻底洗手。这样才能保持强健的体魄，在学业上争取更佳的成绩。
祝生活愉快！
爸爸
二○○六年二月十八日
完
２００６年２月１８日（星期六）
香港时间９时１５分
