生署 生防护中心调查涉及元朗锦田一食肆的怀疑食物中毒个案显示，再有12组共61名市民进食该食肆的盆菜后不适。
　　
　　受影响人士为27男34女，年龄介乎5岁至72岁。他们於一月二十九日进食购自该食肆的盆菜，并於进食后6至30小时出现发烧及腹泻、肚痛、呕吐等肠胃炎征状。

　　其中15人往私家诊所求医、另有18人往公立医院接受治疗，但毋须留医。

　　至今总共有15组共79人在进食该食肆的盆菜后感到不适。估计个案数字仍会增加。

　　生防护中心的调查显示，个案应属於细菌性食物中毒。中心现正继续调查。

　　生防护中心提醒市民尤其是食物从业员，应保持良好的个人及环境，以预防由食物传染的疾病。他们应采取以下的预防措施：

＊　　食物尤其是海产要彻底洗净和煮熟方可进食，尤其是甲壳及双壳类海 产如虾、蟹、蚝及蚬等；
＊　　食前和如厕后要洗手；
＊　　生和熟的食物要用不同的食具来处理；
＊　　生和熟的食物要分开贮存；
＊　　食物要贮存在冰箱中（摄氏四度或以下），进食隔夜前要将之彻底 翻热；及
＊　　保持环境清洁。

　　食物生产商及市民在准备或享用盆菜时，亦应注意下列事项：

＊　　盆菜的全部材料要彻底煮熟，烹煮食物的中心温度须达摄氏７５度；
＊　　在食用当日才制作盆菜，可以减低食物受污染的机会；
＊　　盆菜如需要运送供客人食用，盆菜的温度应保持在摄氏６０度以上；
＊　　已烹煮的盆菜的温度应保持在摄氏６０度或以上；
＊　　市民应向持牌食肆订购盆菜，避免在食用前过早从食肆提取盆菜；
＊　　提取盆菜回家后要立即加热，及尽快一次过吃完盆菜。

　　有关享用盆菜的食物安全进一步资料，可参阅食物环境生署网页（http://www.fehd.gov.hk）。

完

２００６年１月３１日（星期二）
香港时间１６时２９分