生署生防护中心今日(一月三十日)正调查3宗涉及18人的怀疑食物中毒个案。

受影响的3批人士为10男8女，年龄介乎9至50岁。他们於一月二十九日晚上分别於杏花、荃湾及沙田家中进食盆菜，约6至17小时后，陆续出现肚痛、作呕、呕吐、肚泻及发烧的病征。初步调查显示盆菜购自元朗锦田同一间食肆。

其中8人分别往屯门医院、玛嘉烈医院及东区医院求诊，1人向私家医生求诊，全部病征轻微，无人需入院。

生防护中心初步调查显示，事件可能是细菌所引致的食物中毒。中心现正继续作进一步调查。

生防护中心提醒市民尤其是食物从业员，应保持良好的个人及环境，以预防由食物传染的疾病。他们应采取以下的预防措施：

*食物尤其是海产要彻底洗净和煮熟方可进食，尤其是甲壳及双壳类海 产如虾、蟹、蚝及蚬等；
*食前和如厕后要洗手；
*生和熟的食物要用不同的食具来处理；
*生和熟的食物要分开贮存；
*食物要贮存在冰箱中（摄氏四度或以下），进食隔夜前要将之彻底 翻热；及
*保持环境清洁。

食物生产商及市民在准备或享用盆菜时，亦应注意下列事项：

*盆菜的全部材料要彻底煮熟，烹煮食物的中心温度须达摄氏７５度；
*在食用当日才制作盆菜，可以减低食物受污染的机会；
*盆菜如需要运送供客人食用，盆菜的温度应保持在摄氏６０度以上；
*已烹煮的盆菜的温度应保持在摄氏６０度或以上；
*市民应向持牌食肆订购盆菜，避免在食用前过早从食肆提取盆菜；
*提取盆菜回家后要立即加热，及尽快一次过吃完盆菜。

有关享用盆菜的食物安全进一步资料，可参阅食物环境生署网页（http://www.fehd.gov.hk）。
 

完

２００６年１月３０日（星期一）
香港时间１７时００分