以下为生福利及食物局局长周一岳今日（一月二十七日）出席东区岁晚清洁行动后与记者的谈话内容（中文部分）：

周一岳：今日是年廿八，洗邋遢，所以我们特别趁这机会给市民一个信息，就是尽量趁年尾清洁家居、工作的地方，特别是街市的地方，譬如是蟑螂老鼠容易出没的地方，要多做清洁的工作。我知道今日大家谈到过期的食物，实际上也是垃圾，我们不应该再吃，并应把它弃掉。政府亦很关注这方面的问题，如果有任何市民发觉有这些问题，应该尽快告知食环署，让我们可以立即采取行动。我亦呼吁商贩尽量要守规则和了解自己货品的安全，尤其是现时法例是可以罚款至五万元及入狱六个月，希望他们注意到，市民的安全是很重要的。

记者：（检讨法例）

周一岳：我相信现时的法例可以执行到需要的工作，但最重要的是，有关食物安全的问题，都不是单靠政府可以做得到，一定要市民和业界一同合作才行。业界方面亦都要注意货物来源是否安全，会否过期，市民亦不要只贪便宜，如果发现一些不健康或过期的食物，甚至是发霉的食物，一定要向商人投诉；若他还是继续售卖的话，便告知食物环境生署。

记者：有否跟大集团了解，为何它们会售卖过期食品？

周一岳：如果有任何投诉，我们会跟进，看看情况如何。相信很多商人都知道这条法例，但我认为也会有人利用一些无知消费者贪便宜的心态，售卖过期食品。我希望社会各界合作，配合政府执行工作。

记者：如果不改变标签制度，你怎样确保商人不会走法律罅？刚才也有议员批评巡查．．．．．．

周一岳：现时的标签制度问题不大，我们分开不同的食品订限期。某些食物在（此日期前最佳）之后可能没有那么好，但仍然是安全的。有些食物过了限期后便不能进食，例如牛奶这类食物，本身有生化作用，食物很容易变坏，会含致毒物质。我们根据食品法典委员会订立制度，如果消费者认为不足，我们可以在这方面作检讨。但我们一定要了解，不是所有食物都可以用一个日子作限期。

记者：会否把饼干等食品的过期日子或安全食用日期交给市民决定？你认为怎样？

周一岳：最重要的是食品生产商知道情况，一般来说，生产商在出产地有生证明书，证明食品在何时前进食是健康的。

记者：有什么方向？

周一岳：食物安全有好几个方向，第一，食物安全的水准（standard），现时食品法典委员会也有一套准则。第二，香港有百分之九十五的食物从外地进口，如何从源头方面取得足够资讯，与有关的生产商达成协议，怎样处理生证明书的问题。我们与内地在这方面已进行了不少工作。香港有很多货品来自其他国家，我们希望尽快逐步做。但我们亦要知道，现时我们的人手未必能全面地进行工作，所以业界和消费者要一起与政府合作。

（请同时参阅谈话内容的英文部分）

完

２００６年１月２７日（星期五）
香港时间１７时３０分