生署生防护中心今日（一月二十四日）正调查一宗涉及11人的怀疑食物中毒个案。

　　受影响人士为6女5男，年龄介乎40至59岁，1日20日晚上於青衣家中进食盆菜，约8至56小时后，他们陆续出现肚痛、作呕、呕吐及肚泻的病征。初步调查显示盆菜购自同区的一间酒楼。

　　其中7人向私家医生求诊，全部病征轻微，无需入院。

　　生防护中心初步调查显示，事件可能是细菌或病毒所引致的食物中毒。中心现正继续作进一步调查。

　　生防护中心提醒市民尤其是食物从业员，应保持良好的个人及环境，以预防由食物传染的疾病。他们应采取以下的预防措施：

＊　食物尤其是海产要彻底洗净和煮熟方可进食，尤其是甲壳及双壳类海 产如虾、蟹、蚝及蚬等；
＊　食前和如厕后要洗手；
＊　生和熟的食物要用不同的食具来处理；
＊　生和熟的食物要分开贮存；
＊　食物要贮存在冰箱中（摄氏四度或以下），进食隔夜前要将之彻底翻热；及
＊　保持环境清洁。

　　食物生产商及市民在准备或享用盆菜时，亦应注意下列事项：

＊　盆菜的全部材料要彻底煮熟，烹煮食物的中心温度须达摄氏７５度；
＊　在食用当日才制作盆菜，可以减低食物受污染的机会；
＊　盆菜如需要运送供客人食用，盆菜的温度应保持在摄氏６０度以上；
＊　已烹煮的盆菜的温度应保持在摄氏６０度或以上；
＊　市民应向持牌食肆订购盆菜，避免在食用前过早从食肆提取盆菜；
＊　提取盆菜回家后要立即加热，及尽快一次过吃完盆菜。

　　有关享用盆菜的食物安全进一步资料，可参阅食物环境生署网页（http://www.fehd.gov.hk/safefood/food-safety-express/safefood_tips/poonchoic.html）。

完

２００６年１月２４日（星期二）
香港时间１８时３２分