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以下为生福利及食物局局长周一岳今日（一月十四日）在沙田出席香港盲人辅导会五十周年金禧庆典后与记者的谈话内容（只有中文）：
记者：农历新年增加进口活鸡，检疫方面如何配合，以确保鸡只不会囤积，以及鸡只是健康的？
周一岳：我们要平衡两方面，第一是现时本地禽流感的风险。大家都知道，在广东省附近都有疫症爆发，虽然广东省没有问题，但广东省尽力控制，特别是供港鸡只，（预防工作）全部都做得不错。我们考虑过风险后，决定只限在过年前五天，可以酌量增加进口活鸡。本地的检疫能力有限，我们不可把数量增加得太多，只可以在过年前三天增至七万。我们和业界了解后，作出这个决定。如有任何事在这两、三星期发生，令香港的风险改变，我们会再评估及调整政策。我们估计，过年前供港鸡只加上本地农场鸡只，应该能满足市民需求。虽然鸡价在过年时会上升，希望升幅不会太大。
记者：数量是否足够？过年前最多只增加七万？供应会否不足？
周一岳：市场方面，不少市民在过去一年选择吃冰鲜鸡，而不是活鸡。当然在过年，对活鸡的需求是有所增加，但我认为，供港鸡只加上本地农场鸡只，应该是足够的。
记者：两者加起来有多少？
周一岳：在过年前的一星期，差不多有一百万。
记者：会否担心囤积？
周一岳：这个是最重要的因素，我们要求业界的条件是，他们不能在年廿九后还有鸡只囤积，业界已承诺会这样做。
记者：可否解释怎样计算出七万这个数量？
周一岳：这个要平衡业界和食物环境生署对市场的评估，同时评估我们可以承受的压力，特别在检疫方面。
记者：以往是不设上限的？
周一岳：不设上限是去年，再之前也有设上限。我们认为，去年的风险较今年为低，可以容许业界有空间增加进口活鸡数量。现时来说，如果短期内要求广东省大量输出活鸡，他们也未必能应付得到。我们要平衡风险和各方面的需要。
记者：市民会否在这段时间捱贵鸡？
周一岳：我刚才已解释，鸡价通常在过时过节期间会上升，因为供求问题，我相信加幅应该不会太大。
记者：新任医院管理局（医管局）行政总裁会否在医疗融资方面有行动？
周一岳：我们认为最重要的是，要求新行政总裁和医管局本身做好自己的工作，提供优质和具备专业水准的服务给市民。融资方面主要是我的局（生福利及食物局）的责任，医管局的工作也要配合我们的政策。我们对新的行政总裁有期望，但希望大家不要抱有过份的期望，新行政总裁也要花点时间才能了解本地的情况。另一方面，我们并不急於采取外国的措施。有人说我们选外国人是因为想引入外国的政策，这是完全不正确的。在遴选过程中我们是选人才，以及其管理能力，并不是因为他来自某一个国家，想采用某一个国家的制度。我了解过很多国家的医疗制度，香港的情况独特，我们不可以随便跟随其他国家。
记者：在推行医疗改革方面，他对香港的情况了解足够吗？
周一岳：我曾在遴选委员会见过他两次，他能迅速掌握问题，深入分析，我相信他有才能。我们不只是谈一个人的工作，整个医管局，包括主席、董事会、行政人员和专业领导，都要齐心合力令机构有新气象。
完
２００６年１月１４日（星期六）
香港时间１５时３０分
