食环署采取严厉行动打击违规家禽档
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食物环境卫生署（食环署）今日（十一月四日）提醒活家禽零售商必须严格遵守牌照／租约上列明的卫生条款。在近期世界各地对禽流感皆深切关注的情况下，更应遵守有关要求。
食环署发言人强调一旦发现违规情况，便会采取严厉行动。
发言人说：「一名屯门新墟街市家禽档的经营者昨日被发现在处理活家禽时，并没有戴上胶手套，违反有关规定。该名经营者在九月底曾因违反此项规定，而被食环署发出书面警告。」
他说：「本署昨日已即时采取行动，发信通知该名经营者本署准备终止有关家禽档的租约。」
发言人表示食环署已加强监察，每两小时巡查各街市活家禽档一次，检视他们有否严格遵守有关卫生条件，以保障公众健康。
自本年十月一日起，食环署人员共发出14张书面警告及83个口头警告予公众街市及新鲜粮食店的活家禽零售商，违例事项包括容许顾客触摸活家禽、没有加装胶板分隔家禽笼、及没有保持档口清洁等。
食环署人员最近发信予所有售卖活家禽的街市档经营者及新鲜粮食店持牌人，促请他们严格遵守卫生条款。
发言人重申，所有经营者及员工在家禽档工作时，除了必需戴上胶手套外，卫生条款还包括要求他们穿着围裙及胶靴。此外，经营者及员工不得明知而容许顾客触摸活家禽。假如在处所内发现有家禽染病或死亡个案时，必须立即向食环署呈报。
此外，家禽零售处所内不可存放过量活家禽；而处所及家禽笼均须在每日收市后彻底清洗。
发言人警告，若活家禽经营者违反有关卫生条款，其新鲜粮食店牌照／街市租约可能被取消或终止。
完
２００５年１１月４日（星期五）
香港时间１９时１２分
