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以下为生福利及食物局局长周一岳今日（十月二十九日）在政府总部会见新闻界的谈话内容（只有中文）:
周一岳：今日署理特首和我们生福利及食物局、教育统筹局、民政事务局和康文署（康乐及文化事务署）一起开会。主要来说，他关注我们对禽流感各方面的预备是怎样，亦关心各部门自从开完跨部门小组会议后的协调和工作是怎样，以及前线同事最近因为增加了清洁或处理雀鸟问题的应变是怎样，我们汇报了这方面的工作。
第二方面，我们亦谈到市民对现时的情形有一些恐慌。将来季节性流感的高峰来临时，很多市民可能将流感的高峰与禽流感一起来看，有流感便以为是禽流感。我们希望在这方面做多些教育工作，令到家长和小朋友都明白，如果他们不是接触过一些有病的雀鸟，或是曾去外国接触了家禽，他们感染到禽流感的机会是微乎其微。很多时，如果有发烧、感冒的病征，都是我们现在常见的普通流感。所以我们先希望在教育方面做多一些。
第三方面，我们亦知道，虽然现时世也好，有些科学家也说，流感大爆发，即所谓pandemic，机会不是大。但因为市民恐慌，我们亦希望自己作好准备可以测试得到，所以我们准备在十一月底做一个演习，这个演习特首也会参与。大致上这三个是今日我们主要讨论的问题。
记者：（流感和禽流感）
周一岳：禽流感现时主要是雀鸟的病，全世界现时发觉多了（病例）。禽流感是否会传给人呢？很视乎雀与人的接触是否很长时间和很紧密，以及病毒的浓度是高的环境才会有。通常来说，这些都是在一些农村的地方，有鸡只病了而感染了人。在城市如香港，风险应该不是大的。
记者： （天气温度）
周一岳：当然天气温度会影响病毒在动物方面的传染，现时看到全世界的候鸟带病毒的成数高了很多，我们不会排除现时在华南地方候鸟开始南移，会多些禽流感在雀鸟方面的爆发。我们最重要是希望在任何情况下，都避免接触这些雀鸟。
记者：可否讲多一些演习？
周一岳：详细的情况迟一些才可以讲到。最重要的是要了解，如果有一个世界性的大流感的爆发时，通常来说，是怎样开始呢？从哪里来的？以我了解，我亦和专家谈过，香港本身会产生大流感的情况不是高的，全世界也不是高。而香港为发源地呢？机会差不多是微乎其微的。我们关心的是外地传入人传人的大流感大爆发，会有并发症的风险，所以这方面我们希望到时应该假设些什么问题而作这个演习。
记者：（演习）
周一岳：我们希望到时会有一个真人的演习，不是只是讲的，亦因为演习，我们希望尽量不影响市民，我相信到时你们全部都会知道。
记者：在医院进行？
周一岳：可能在社区和医院都会做。
完
２００５年１０月２９日（星期六）
香港时间１９时３０分
