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　　生福利及食物局发言人今日（一月二十五日）在回应传媒查询有关内地输港冰鲜鸭鹅供应近日减少问题时表示，内地对供港食品的生安全监察向来十分严谨。在以往供港的数百万冰鲜鸭鹅中，均无发现有问题产品。

　　发言人说：「香港与中央和广东省的检验检疫当局一直维持良好的合作关系，两地亦有恒常的沟通和合作机制，确保供港食品的安全。」

　　广东方面指出由於农历新年将至，内销和供港猪、鸡、鸭、鹅等食用动物的需求均大幅提升。有鉴於冬季是疫情疫病的多发季节，内地当局加紧了对供港家禽农场的检查和加强实验室的检验、加大了抽样比例，以保障供港食品的安全和质素。

　　发言人指香港和内地对禽流感疫情的监察均十分严格。由於活家禽传播禽流感病毒的风险较高，因此两地的检验检疫当局已将监控供港活家禽的工作列为首要工作。

　　从风险的角度而言，目前是禽流感的高峰期，内地部门已加强了检验检疫的工作。香港方面亦配合农历新年前市民对活家禽需求的增加，积极监察供港食品的安全。

　　发言人表示，自去年六月二十一日内地恢复向本港输出冰鲜鸭鹅以来，本港已进口超过三百万只冰鲜鸭鹅。食物环境生署（食环署）最近接获食物监察计划化验报告，其中一个冰鲜鹅样本经测试，结果显示样本受到微量的H5病毒污染，污染原因未明。为此，生福利及食物局已与内地有关当局跟进该个案，并应当局要求送样本到内地复检。据我们了解，复检结果为阴性。内地为慎重起见，亦已对该饲养场抽取120个样本进行检验，结果全部为阴性。

　　发言人说∶「鸭鹅是禽流感病毒的天然宿主。故此在冰鲜鸭鹅身上发现禽流感病毒并非不寻常。禽流感病毒只会在活禽鸟身上繁殖，而不会在屠体上繁殖。现时香港并没有输入活鸭鹅。而从食物安全角度而言，市民从食用冰鲜鸭鹅感染禽流感的风险是微乎其微的。」

　　「而国际专家较早前为渔农自然护理署完成的顾问研究报告亦显示，冰鲜鸭鹅对市民所构成的风险极低，生防护中心亦认同专家的意见。」

　　「有鉴於东南亚国家的禽流感疫情发展，市民应多加注意个人生，以防感染禽流感。市民在接触活家禽或处理禽肉后谨记洗手。由於高温是会把禽流感病毒消灭，所以市民应将禽肉彻底煮熟才进食。」

完

二○○五年一月二十五日（星期二）